Wellness
Ο Πέτρος Συρίγος μας ετοιμάζει τα ωραιότερα συνοδευτικά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!
Ο Πέτρος Συρίγος, ετοίμασε σήμερα, στο Πρω1νό τα ωραιότερα συνοδευτικά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.
Γαλλικό τυρί Μπρι σε τραγανές φωλίτσες
Υλικά
Ένα μικρό Brie περίπου στα 200 γρ
2 φύλλα κρούστας
30 γρ ηλιέλαιο
2 κ σ Cranberries
Μαρμελάδα σύκο και κριτσίνια για συνοδευτικά
Εκτέλεση:
Λαδώνουμε τα φύλλα και τα βάζουμε το ένα πάνω από το άλλο. Βάζουμε το τυρί στην μέση και το σκεπάζουμε με τα φύλλα. Γυρνάμε και τις άκρες προς τα μέσα και σκεπάζουμε το τυρί ολοκληρωτικά.
Σε ένα τηγάνι αντιπολιτικό και σε πολύ χαμάλη φωτιά ψήνουμε το τυρί για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Συνοδεύουμε το τυρί με μαρμελάδα από cranberries η με μαρμελάδα σύκου.
Για τις πατάτες -Έκπληξη:
Υλικά:
6 πατάτες μέτριες
3 κ.σ βούτυρο λιωμένο
αλάτι, πιπέρι
300 γρ. τσένταρ
5 φέτες μπέικον
250 γρ. γιαούρτι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
Εκτέλεση:
Βάζουμε δυο χοντρά ξυλάκια από σουβλάκι στον πάγκο μας ή χρησιμοποιούμε 2 chopsticks. Βάζουμε την πατάτα ενδιάμεσα από τα ξυλάκια και αρχίζουμε να κόβουμε (τα βάζουμε γιατί κόβοντας με το μαχαίρι τα ξυλάκια θα εμποδίσουν να φτάσει το μαχαίρι μέχρι κάτω και να κοπεί τελείως η φέτα πατάτας,δεν την θέλουμε μέχρι κάτω κομμένη).
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και βάζουμε τις κομμένες σε φετούλες πατάτες σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα. Αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε. Πιάνουμε λίγο τις πατάτες και τις ανοίγουμε με τα χέρια μας ώστε να περάσει στο εσωτερικό το βούτυρο.
Ψήνουμε για 35 λεπτά και αφαιρούμε από τον φούρνο. Κόβουμε σε φέτες το τσένταρ και το μπέικον και το βάζουμε ενδιάμεσα στις φέτες πατάτας. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά στους 200. Βγάζουμε και σερβίρουμε με γιαούρτι και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
