Ο Πέτρος Συρίγος, ετοίμασε σήμερα, στο Πρω1νό Πεντανόστιμη Λαδένια Κιμώλου! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά
500 γρ αλεύρι γ.ο.χ
260 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 πρέζα ζάχαρη
2 κτ.σ πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
2 πρέζες αλάτι
2 κρεμμύδια
3 ντομάτες
150 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την μαγιά,το χλιαρό νερό,την ζάχαρη και 100 γρ από το συνολικό αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός,σκεπάζουμε με μεμβράνη και μετά βάζουμε μια πετσέτα. Αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου για να μπορέσει να δουλέψει η μάγια.
Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι,το αλάτι, 3 κ.τ.σ απ το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να κάνουμε ένα ζυμάρι. Το αφήνουμε μέσα στο μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη και πετσέτα για 30 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να φουσκώσει το ζυμάρι μας.
Σε ένα ταψί 32 εκ. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο κάτω και απλώνουμε με τα δάχτυλα μας το ζυμάρι. Προαιρετικά βάζουμε τον πελτέ απλώνοντας με ένα κουτάλι πάνω στο ζυμάρι.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε φέτες και τα αλατίζουμε λίγο ώστε να βγάλουν τα υγρά τους. Απλώνουμε πρώτα τα κρεμμύδια και από πάνω βάζουμε τις ντομάτες,οι ντομάτες να καλύψουν όλη την επιφάνεια, γιατί μαζεύουν απ το ψήσιμο και θα μείνουν κενά.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 1 ώρα. Τη σερβίρουμε ζεστή αλλά και κρύα είναι άψογη!!!
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
