Το γλάσο Αμυγδάλου ή αμυγδαλόπαστα γίνεται με αλεσμένα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη σε αναλογία περίπου 50-55% και προσθέτουμε είτε λίγο λάδι ή ασπράδια κτυπημένα ή κρέμα γάλακτος ή γλυκόζη για να ενώσουμε αυτά τα δύο υλικά και να γίνει το γλάσο.
Είναι παρόμοιο με το μάρζιπαν (marzipan) μόνο που το δεύτερο περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης και γίνεται σαν ζύμη που πλάθεται για να γίνει η επικάλυψη.
Διαβάστε περισσότερα στο Dimitriosmakriniotis.gr
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
