Εξαιρετικά θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο το buddha bowl γίνεται με λαχανικά που μας έχουν απομείνει και μοιάζει με έργο τέχνης- αλλά στην πραγματικότητα κάνουμε καλό στο περιβάλλον, στην υγεία και στην τσέπη μας, αφού δεν πετάμε ότι είχε περισσέψει, καλύπτουμε ένα γεύμα και τρώμε σωστά.
Πως θα συνθέσεις το τέλειο budha bowl
Ένα μεγάλο μπολ, λίγο μαγειρεμένο ρύζι που έχει περισσέψει, λίγο ψημένο τοφού, λίγο μαρούλι ή ό,τι λαχανικά έχουμε μαγειρεμένα ή ωμά, μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή σπόρους και λίγο dressing. Τέλος.
Ένα σούπερ εύκολο, απολύτως νόστιμο και ΥΠΕΡΟΧΟ γεύμα! Πάμε να μάθουμε βήμα βήμα πως γίνεται και τις επιλογές μας:
Βήμα 1ο:
Μια βάση από μαρούλι, ρόκα, iceberg, σπανάκι, λάχανο… ό,τι σου αρέσει. Βεβαιώσου ότι τουλάχιστον το 1/4 του μπολ σου είναι γεμάτο με λαχανικά.
Βήμα 2ο:
Πρόσθεσε: καστανό ρύζi ή basmati, κινόα, κεχρί, ή κους κους
Βήμα 3ο:
Πρόσθεσε λίγα λαχανικά στον ατμό, ψημένα ή ωμά, αλλά και φρούτα όπως:
– παντζάρια
– κουνουπίδι
– αγγούρι
– καρότα
– πιπεριές
– ντομάτες
– γλυκοπατάτα
– αβοκάντο
– μήλο
– αχλάδι
– πορτοκάλι
Βήμα 3ο:
Πρόσθεσε κάτι τραγανό όπως:
– σπόροι κολοκύθας
– ηλιόσποροι
– ψητά ρεβίθια
Βήμα 4ο
Πρόσθεσε λίγη πρωτεΐνη (φυτική ή ζωική) όπως:
– ψημένο tofu
– φακές
– φασόλια
– κοτόπουλο
– τόνο
– μοσχάρι
Βήμα 5ο:
Πρόσθεσε μια μικρή τσαχπινιά όπως ξύσμα από λεμόνι ή φρέσκα βότανα ή μυρωδικά.
Βήμα 6ο:
Φτιάξε ένα ωραίο dressing. Μερικές ιδέες:
– Dressing μουστάρδας: ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, μέλι, μουστάρδα, αλάτι, λίγο πιπέρι
– Dressing ταχίνι: ταχίνι, χυμό λεμονιού, σκόρδο τριμμένο, σιρόπι σφενδάμου, πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι και δυόσμο, λίγο νεράκι.
Extra tip: Φτιάξε το dressing σε ένα βαζάκι και ρίξτ’ το την ώρα που θα φας τη σαλάτα για να μην πανιάσουν τα λαχανικά σου.
Δες ακόμα: Να φας τσουρέκι ή κουλουράκια το Πάσχα; Το απόλυτο crash test!
