Το nduja είναι το φημισμένο αλλαντικό της Νότιας Καλαμβρίας – συγκεκριμένα η καταγωγή του είναι από το χωριό Spilinga- με την πικάντικη γεύση και το πολύ έντονο άρωμα.
Φτιάχνεται παραδοσιακά από τον ώμο και την κοιλιά του χοιρινού, καυτερές ψητές πιπεριές και μείγμα μπαχαρικών.
Ζυμαρικά με πικάντικο αλλαντικό nduja και σάλτσα ντομάτας
Σήμερα, σε αυτή τη συνταγή το nduja παίζει τον απόλυτο και πρωταγωνιστικό ρόλο.
Δες λοιπόν τα υλικά που θα χρειαστείς για τα σπαγγέτι με πικάντικο αλλαντικό nduja και σάλτσα ντομάτας, που σίγουρα θα λατρέψεις και θα θες να φτιάχνεις ξανά και ξανά, με την υπογραφή του σεφ του faysbook.gr, Αντώνη Πανταζή.
Υλικά για τα ζυμαρικά με πικάντικο αλλαντικό nduja και σάλτσα ντομάτας
200γρ nduja
150 γρ μοτσαρέλα φρέσκια
150 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ σκαμορτσα
100 γρ παρμεζάνα
300 γρ ζυμαρικά
50ml σάλτσα τομάτας
Δες την εκτέλεση για τα ζυμαρικά με πικάντικο αλλαντικό nduja και σάλτσα ντομάτας
Σε ένα βαθύ τηγάνι – κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλατος, το αλλαντικό nduja, όλα τα τυριά και την σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε τη σάλτσα μας να βράσει σε χαμηλή φωτιά και αν χρειαστεί προσθέτουμε ένα ποτηράκι νερό.
Όταν είνα έτοιμη ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας, ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι και από πάνω προσθέετουμε λίγη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 -30 λεπτά και σερβίρουμε με λίγο σχοινόπρασο.
Δες περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί για τα ζυμαρικά με πικάντικο αλλαντικό nduja και σάλτσα ντομάτας:
View this post on Instagram
Δείτε ακόμα:
Φανταστική σούπα Κολοκύθας (βελουτέ) -Μπουκιά και απόλαυση!
Basque Burnt Cheesecake: Δείτε πως θα φτιάξετε το καμένο τζιζκέικ των Βάσκων -Απλά συγκλονιστικό!
Back to school: Οι πιο γρήγορες και νόστιμες μπάρες δημητριακών που υπάρχουν -ΒΙΝΤΕΟ!
Φανταστικά Spring Rolls με λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα!
