Αν σου πέσει νερό σε λιωμένη σοκολάτα, αυτή αρχίζει ακαριαία να ραγίζει και να σκληραίνει με έναν πολύ ιδιαίτερο τρόπο. Αυτό είναι το λεγόμενο seizing που παθαίνει η σοκολάτα.
Για αυτό το λόγο συχνά ακούς σε συνταγές που περιέχουν σοκολάτα να προσέχεις να μη σου πέσει καθόλου νερό κοντά σε αυτήν.
Διαβάστε περισσότερα στο Dimitriosmakriniotis.gr
