Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στο Αρνάκι φούρνου με γιαούρτι. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά για 4 άτομα:
2,5 κιλά αρνάκι σε μερίδες με το κόκκαλο ή 1500 γρ μόνο ψαχνό
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
χυμός από 2 λεμόνια
λίγο φρέσκια ρίγανη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο πρόβειο
αλάτι και πιπέρι
Για το τελείωμα του φαγητού:
400 γρ γιαούρτι Κρι Κρι στραγγιστό και αγαπημένο
3 αυγά
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Πασπαλίζουμε καλά το αρνάκι με το αλατοπίπερο το ραντίζουμε με τον χυμό από τα λεμόνια και το λιωμένο βούτυρο και το αφήνουμε 2-3 ώρες να μαριναριστεί εκτός ψυγείου.
Απλώνουμε στο ταψί το κρέας και από πάνω βάζουμε τα φετάκια από το σκόρδο, τη ρίγανη και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ένα ποτήρι νερό. Ψήνουμε το αρνάκι σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις ή στον αέρα, στους 190 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αυγά και το αλάτι και περιχύνουμε το φαγητό. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το γιαούρτι με τα αυγά.
Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Πεντανόστιμα μπισκότα με γέμιση κρέμα σοκολάτα
