Πανεύκολη τάρτα με λευκή σοκολάτα -Το απόλυτο γλυκό του Καλοκαιριού!

Από τον Αντώνης Πανταζής

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή με την υπογραφή του Αντώνη Πανταζή.

Πρόκειται για μια Πανεύκολη τάρτα με λευκή σοκολάτα! που σίγουρα θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

Για τη βάση:

250 γρ μπισκότο

175γρ βούτυρο

Για την κρέμα:

250γρ λευκή σοκολάτα λιωμένη

400γρ τυρί κρέμα

120γρ άχνη ζάχαρη

200γρ κρέμα γάλακτος

1-2 σταγόνες βανίλια

Για το topping:

100ml κρέμα γάλακτος

150γρ λευκή σοκολάτα

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα μπισκότα καλά μέχρι να γίνουν σκόνη και τα ανακατεύουμε καλά με το βούτυρο που έχουμε προηγουμένως λιώσει. Κατόπιν στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι πατώντας το καλά με ένα κουτάλι ή με τον πάτο ενός ποτηριού και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου.

Παίρνουμε δυο μπολ. Στο πρώτο χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Στο δεύτερο ρίχνουμε την σοκολάτα που έχουμε λιώσει, το τυρί κρέμα, την βανίλια και την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με το μίξερ.

Κατόπιν ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε προσεκτικά τα δυο μείγματα από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βγάζουμε το ταψάκι μας από το ψυγείο και το ρίχνουμε από πάνω. Κατόπιν το βάζουμε ξανά στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μέχρι να παγώσει καλά, από 3 -5.

Όταν είναι έτοιμο ξεφορμάρουμε, λιώνουμε την σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος, την ρίχνουνε από πάνω και σερβίρουμε προαιρετικά με τριμμένο μπισκότο.