Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στο Κοτόπουλο κοκκινιστό με πλιγούρι! Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά:
1 κοτόπουλο ΠΙΝΔΟΣ σε μερίδες
2 κρεμμύδια σε φετάκια
2 καρότα
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 ποτήρι ντοματοπολτός
2 σκελιδες σκόρδο σε φετάκια
2 δαφνόφυλλα
1/2 φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Για το πλιγούρι:
2 φλ. πλιγούρι χονδρό
1 κ.σ. βούτυρο
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Αλατόπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε καλά σε μία φαρδυά κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και μέσα στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο για 3-4 λεπτά.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πολτό ντομάτας, το αλατοπίπερο, τη δάφνη και 2 ποτήρια ζεστό νερό. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει περίπου μία ώρα.
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι 4 φλυτζάνια νερό, το βούτυρο και λίγο αλάτι. Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε το πλιγούρι. Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το πλιγούρι να μαγειρευτεί για 12 λεπτά.
Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε με μπόλικο μαυροπίπερο.
Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Σουφλέ με ριγκατόνι και μπέικον!
