Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στον ψητό σολομό με κρέμα μπαλσάμικο! Δείτε πως θα το φτιάξετε.
Υλικά:
για τον σολομό:
2 φιλέτα σολομού περίπου 400 γρ
1/2 φλ. κρέμα λεμόνι
3 λεμόνια
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι και πιπέρι
για την σαλάτα:
1 κεφάλι μπρόκολο
1 καρότο
1 ρόδι
1 κίτρινη πιπεριά
1/2 μικρό κουνουπίδι
3 φρ. κρεμμυδάκια
2 κλαράκια σέλερι
6 τεμ ραπανάκια
3-4 κλαράκια άνηθος
3 κ.σ κρέμα λεμόνι
1/3 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και λίγο πιπέρι
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα αλείφουμε με την κρέμα λεμονιού. Κάνουμε τομές στο κρέας του ψαριού και βάζουμε μέσα τους μισές φέτες από λεμόνι.
Ψήνουμε για 15 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 200 βαθμούς. Αφήνουμε το ψάρι να σταθεί μέσα στον φούρνο ακόμα 15 λεπτά.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά της σαλάτας και το ρόδι, σε ένα μπωλ μαζί με το αλατοπίπερο, το ελαιόλαδο και την κρέμα λεμονιού. Σερβίρουμε τη σαλάτα μαζί με τον σολομός.
Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Χοιρινό μαρινάτο με γιαούρτι και πατατούλες!
