Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στο Χοιρινό μαρινάτο με γιαούρτι και πατατούλες! Δείτε πως θα το φτιάξετε.
Υλικά:
2,5 κιλά σπάλα χοιρινή
2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό ΚΡΙ ΚΡΙ
4 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. πάπρικα
2 κλαράκια δενδρολίβανο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Για τις πατατούλες:
1,5 κιλό πατατούλες
1 κ.γ. πάπρικα
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλ. μουστάρδα
χυμος από 3 πορτοκάλια
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Αλέθουμε τα σκόρδα στο πολυμιξεράκι μαζί με το ελαιόλαδο. Βάζουμε τον πολτό σε ένα μπολ μαζί με το γιαούρτι, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε το κρέας και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί όλο το βράδυ η τουλάχιστον 1-2 ώρες.
Απλώνουμε τις πατατούλες σε ένα ταψί και τις πασπαλίζουμε με την πάπρικα το αλάτι τη μουστάρδα, το σκόρδο και το χυμό πορτοκαλί. Τοποθετούμε στο κέντρο το κρέας. Ακουμπάμε το ταψί στο κάτω μέρος και ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 για 20 λεπτά και μετά στους 180 για 2 ώρες.
Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Σοκολατένια μωσαϊκό με φρούτα γλασέ!
