Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Ιμάμ μπαϊλντί! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά:
6 μελιτζάνες φλάσκες
μεσαίου μεγέθους
8 κρεμμύδια μεγάλα
1/2 φλ κρέμα μπαλσάμικο
2 σκ σκόρδο
1/2 ματσάκι μαϊντανός
2 ντομάτες στον τρίφτη
400 γρ φέτα
3 ντομάτες σε φετάκια
αλάτι και πιπέρι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φλ σπορέλαιο
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση. Τις τηγανίζουμε στο σπορέλαιο και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί και τις σκάβουμε λίγο με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο και αλείφουμε το εσωτερικό με την κρέμα μπαλσάμικο.
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το λάδι και το σκόρδο για 7-8 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό, την υπόλοιπη κρέμα μπαλσάμικο και τη φέτα.
Γεμίζουμε τις μελιτζάνες, καλύπτουμε με τις ροδέλες ντομάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 50 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη σε όλους!
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
