Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Κανελόνια με κιμά και γραβιέρα! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση της φανταστικής αυτής συνταγής.
Υλικά:
2 πακέτα κανελόνια
4 φλ τριμμένη γραβιέρα
1 φλ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
αλάτι και πιπέρι
για τον κιμά:
600 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πιπεριές σε φετάκια
500 γρ μανιτάρια
3 καρότα τριμμένα
1 κ.σ. αλεύρι
αλάτι και πιπέρι
για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα
2 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. βούτυρο
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά και προσθέτουμε τον κιμά. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς. Προσθέτουμε την πιπεριά, τα μανιτάρια και τα καρότα και το αλατοπίπερο και σοτάρουμε λίγο ακόμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε για 2 λεπτά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά. Βάζουμε το γάλα και ανακατεύουμε απαλά για 10-12 λεπτά μέχρι να πήξει και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το αλατοπίπερο.
Βάζουμε λίγη κρέμα στον πάτο του ταψιού. Απλώνουμε το κανελόνια στο ταψί και καλύπτουμε με τον χυμό ντομάτας και την κρέμα. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, στον αέρα, για 40 λεπτά.
Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια της συνταγής:
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
