Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια συνταγή που σίγουρα θα λατρέψετε! Αναφερόμαστε στα Κεφτεδάκια χωριάτικα με σάλτσα! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.
Υλικά για τους κεφτέδες:
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
400 γρ χοιρινός κιμάς
1/2 φλ. φρυγανιά
1 αυγό
7-8 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια στο πολυμίξερ
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
αλάτι και πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνι
Για τη σάλτσα:
6 πιπεριές Φλωρίνης
3 ντομάτες στο πολυμίξερ
1 φλ κεφαλοτύρι σε κυβάκια
7-8 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 σκ σκόρδο
λίγη ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση :
Βάζουμε τον κιμά μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αυγό, τη φρυγανιά, το πράσο, το κρεμμύδι, το ξύσμα, τον μαϊντανό, το σκόρδο το αλατοπίπερο και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο σπορέλαιο.
Σοτάρουμε τις πιπεριές και το σκόρδο με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και το κεφαλοτύρι και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 10 λεπτά.
Δείτε το παρακάτω βίντεο:
