Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Κρεατόπιττα Χριστουγεννιάτικη! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση αυτής της λαχταριστής συνταγής που σίγουρα θα λατρέψετε και θα την φτιάξετε και εσείς για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Υλικά για τη ζύμη:
3 φλ αλεύρι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλ χλιαρό νερό
3 κ.σ. ξύδι
λίγο αλάτι
1 πακέτο βούτυρο
για τη γέμιση:
700 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 φλ φέτα
2 κρεμμύδια
2 αυγά
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τον κιμά και κρεμμύδια μαζί με το λάδι για 15 λεπτά μέχρι να ασπρίσει καλά ο κιμάς. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις χλιαρύνει καλά, προσθέτουμε τη φέτα, το αλατοπίπερο και τα αυγά.
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με το λάδι, το ξύδι και το αλάτι. Προσθέτουμε το νερό, ζυμώνουμε και αφήνουμε το ζυμάρι να σταθεί σκεπασμένο για 30 λεπτά. Το κόβουμε στα δύο και το κάθε μισό σε 4 μπαλάκια. Ανοίγουμε τα 4 πρώτα μπαλάκια σε φύλλα όσο ένα πιάτο.
Αλείφουμε τα 3 φύλλα με βούτυρο και βάζουμε το ένα πάνω από το άλλο. Καλύπτουμε με το φύλλο που δεν έχει βούτυρο. Το ίδιο κάνουμε και με τα υπόλοιπα 4 ζυμαράκια. Βάζουμε τα δυο «σάντουιτς» ζύμης στο ψυγείο τουλάχιστον για δύο ώρες.
Ανοίγουμε το πρώτο «σάντουιτς» σε φύλλο όσο το ταψί που θα ψήσουμε την πίτα. Το απλώνουμε στο ταψί και καλύπτουμε με την γέμιση. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.
Κλείνουμε τις άκρες ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις για μία ώρα περίπου.
