Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Κρεατόσουπα βελουτέ με μοσχαράκι και τραχανά! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση της φανταστικής αυτής συνταγής.
Υλικά:
1 κιλό στήθος μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι στα τέσσερα
1/2 σελινοριζα σε κυβάκια
2 καρότα σε ροδέλες
1 φλ τραχανάς
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε το μοσχαράκι σε ελαφρά αλατισμένο νερό περίπου 3 λίτρα, για μία ώρα. Βγάζουμε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα και σουρώνουμε το ζωμό. Βάζουμε το ζωμό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα λαχανικά, τον τραχανά και το ελαιόλαδο.
Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το καρότο, περίπου 30 λεπτά. Περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ. Της δίνουνε μια βράση και δοκιμάζουμε το αλάτι. Τελευταία στιγμή προσθέτουμε τα ψαχνά από το μοσχαρι και σερβίρουμε.
Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια της συνταγής:
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
