Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό, Λαχταριστές πένες με τέσσερα τυριά! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά:
1 πακέτο κοφτό πένες
2 φλ γκούντα
1 φλ παρμεζάνα
1 φλ μοτσαρέλα
1 φλ μετσοβονε
3 φλ γάλα
1 φλ κρέμα γάλακτος
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα τυριά, το ζεστό γάλα και την κρέμα. Ανακατεύουμε απαλά να λιώσουν τα τυριά και να γίνει η σάλτσα κρεμώδης.
Παραλλαγή Ά
1 φλ φέτα
1 πιπεριά σε κυβάκια
1/2 φλ ροδέλες ελιάς
1 σκ σκόρδο
1/2 φλ λιαστή ντομάτα
λίγη ρίγανη
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα τυριά, το ζεστό γάλα και την κρέμα.
Ανακατεύουμε απαλά να λιώσουν τα τυριά και να γίνει η σάλτσα κρεμώδης. Προσθέτουμε τελευταία στιγμή τη φέτα, την πιπεριά,τος ελιές, το σκόρδο, τη λιαστή και τη ρίγανη και ανακατεύουμε απαλά.
Παραλλαγή Β´
6-7 φετάκια σαλάμι αέρος
1 κόκκινη πιπεριά
1 πρέζα μπούκοβο
2 σκ σκόρδο
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα τυριά, το ζεστό γάλα και την κρέμα.
Ανακατεύουμε απαλά να λιώσουν τα τυριά και να γίνει η σάλτσα κρεμώδης. Βάζουμε στο φαγητό το σαλάμι αέρος, την πιπεριά, το μπούκοβο και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.
Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια της συνταγής:
Δείτε το βίντεο:
