Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Μελομακάρονα! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση αυτής της λαχταριστής συνταγής που σίγουρα θα λατρέψετε και θα την φτιάξετε και εσείς για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Υλικά:
1/2 φλ ελαιόλαδο
1,5 φλ σπορέλαιο
5 φλ. αλεύρι
1,5 φλ χυμός πορτοκάλι
1/3 φλ κονιάκ
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 φλ άχνη ζάχαρη
1 φλ σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
1/2 κ.γ σόδα μαγειρικής
1,5 κ.γ κανέλα
1/3 κ.γ γαρύφαλο
Για το σιρόπι:
8 φλ. νερό
4 φλ. ζάχαρη
1 φλ. μέλι
1/2 πορτοκάλι
4-5 γαρύφαλα
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια μεσαία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και το πορτοκάλι κομμενο στα δύο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε για 7-8 λεπτά, μέχρι το σιρόπι να πάρει μια καλή βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.
Χτυπάμε το σπορέλαιο και το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, σε ένα μεγάλο μπώλ. Διαλύουμε τη σόδα και το μπέικιν στο κονιάκ και τα ρίχνουμε στο μπώλ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι σε δόσεις και ζυμώνουμε,μέχρι που η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας. Πλάθουμε τα μελομακάρονα, τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολα και τα τσιμπάμε τρεις φορές με ένα πιρούνι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Όταν βγάλουμε τα μελομακάρονα από τον φούρνο , τα ρίχνουμε λίγα-λίγα όσο είναι ακόμα καυτά στο σιρόπι και και τα αφήνουμε εκεί για 15-20 δευτερόλεπτα.
Τα βάζουμε σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με λίγο μέλι. Πασπαλίζουμε με χοντροσπασμένη καρυδόψιχα.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
