Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό τα Μελομακάρονα της Φούγιας Καραφίνα! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση της φανταστικής αυτής συνταγής.
Υλικά:
1,5 φλ ελαιόλαδο
1 φλ ζάχαρη
3/4 φλ χυμός πορτοκάλι
1/4 φλ κονιάκ
2 κ.γ. μπέκιν
1 κ.γ. σόδα
2 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γαρύφαλλο
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
7-8 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για το σιρόπι:
2 φλ νερό
2 φλ ζάχαρη
2 φλ μέλι
1 πορτοκαλόφλουδα
2 ξυλάκια κανέλας
Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη, τη φλούδα και τα μπαχαρικά για 2-3 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το λάδι, το χυμό, το κονιάκ, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι η με ένα σύρμα και προσθέτουμε το αλεύρι ( 7 φλιτζάνια) το ξύσμα, το μπέκιν πάουντερ και τη σόδα.
\Ανακατεύουμε απαλά για λίγα δευτερόλεπτα. Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα η τα κόβουμε με κουπ πατ και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί, χωρίς να το έχουμε αλείψει με λάδι. Τα ψήνουμε για 30 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς.
Μόλις τα βγάλουμε τα ρίχνουμε στο σιρόπι, σε δόσεις, για 40-50 δευτερόλεπτα. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να ρουφήξουν καλά το σιρόπι όλο το βράδυ.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
