Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Μπιφτέκια φούρνου με πατάτες! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά:
700 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
1 ντομάτα στον τρίφτη
1 κολοκύθι στον τρίφτη
5-6 κλαράκια ψιλοκομμένος μαϊντανός
1/2 κ.γ. ρίγανη
1 αυγό
3 κ.σ. Βαλσάμικο Ξίδι με Ρόδι ΠΑΝ
αλάτι και πιπέρι
300 γρ κασέρι
για τις πατάτες:
1,5 κιλό γλυκοπατάτες χοντροκομμένες για φούρνο
1 κ.σ. τοματοπελτές
χυμός από 4 πορτοκάλια και από 4 μανταρίνια
1/2 φλ ελαιόλαδο
1/2 φλ Βαλσάμικο Ξίδι με Ρόδι ΠΑΝ
λίγη ρίγανη
1/2 φλ
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τον κιμά νέα σε ένα μπολ με το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το Βαλσάμικο Ξίδι με Ρόδι ΠΑΝ, τα τριμμένα λαχανικά, τα μυρωδικά, το αυγό και το αλατοπίπερο.
Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και τα κρατάμε δροσερά στο ψυγείο. Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και στο κέντρο βάζουμε ένα κομμάτι κασέρι. Αραδιάζουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα μεγάλο ταψί και τις πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο και τη ρίγανη.
Προσθέτουμε τον πελτέ, το Βαλσάμικο Ξίδι με Ρόδι ΠΑΝ και ανακατεύουμε καλά. Αραδιάζουμε από πάνω τα μπιφτέκια. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο και τον χυμό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 190 βαθμούς για μία ώρα και είκοσι λεπτά.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
