Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Παπαρδέλες με κεφτεδάκια, μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση της φανταστικής αυτής συνταγής.
Υλικά:
για τα κεφτεδάκια:
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια
1/2 φλ φρυγανιά
1 αυγό
αλάτι και πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνι
για τη σάλτσα:
2 ποτήρια χυμός ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουπάκι μανιτάρια
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
1 πακέτο παπαρδέλες
1 φλ παρμεζάνα τριμμένη
7-8 κλαράκια μαϊντανός
λίγη ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, τη φρυγανιά, το αυγό και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε σε φαρδύ τηγάνι με το σπορέλαιο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Σοτάρουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια μαζί με το ελαιόλαδο για 10 λεπτά και προσθέτουμε τον χυμό. Βάζουμε στη σάλτσα το αλατοπίπερο και βράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τη ρίγανη και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 4-5 λεπτά.
Βράζουμε τις παπαρδέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε και βάζουμε τις παπαρδέλες μέσα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
