Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια συνταγή που σίγουρα θα σας αρέσει πολύ. Αναφερόμαστε στις Παπαρδέλες με ραγού από λουκάνικα κοτόπουλου! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.
Υλικά:
1 πακέτο παπαρδέλες
1 φλ παρμεζάνα τριμμένη
για τη σάλτσα:
4 ντομάτες στον τρίφτη
1 πακέτο λουκάνικα κοτόπουλου τύπου Φρανκφούρτης ΠΙΝΔΟΣ
1/2 φλ λευκό κρασί
3 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές κέρατα σε κομματάκια
1 κολοκυθάκι σε κυβάκια
2 καρότα στον τρίφτη
3-4 φυλλαράκια βασιλικός
4-5 κλαράκια μαϊντανός
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λουκάνικα σε κυβάκια και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αλέθουμε τα λαχανικά στο πολυμίξερ και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα λουκάνικα.
Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και το αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Βράζουμε τις παπαρδέλες και τος ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
