Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα δυο φανταστικές συνταγές για πίτες στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν με την υπέροχη γεύση τους! Αναφερόμαστε στις Πίτα με ρυζόγαλο και κανέλα και Πίτα καρμπονάρα γκρέκα! Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Πίτα με ρυζόγαλο και κανέλα
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας “του χεριού σας” της Άλφα
3 κ.σ. άχνη
1/2 κ.γ. κανέλα
Για το ρυζόγαλο:
3 φλ. γάλα
1/2 φλ.ζάχαρη
8 κ.σ. ρύζι γλασέ
1 κ.σ. κορν φλαουρ
Εκτέλεση:
Βάζουμε το ρύζι να βράσει με 2 φλιτζάνια νερό, περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το γάλα και την ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 περίπου λεπτά. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με λίγο νερό καλά και το προσθέτουμε μέσα στο ρυζόγαλο.
Ανακατεύουμε ζωηρά και μόλις πήξει κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Πάνω από χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα.
Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε από πάνω τη γέμιση. Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο και πιέζουμε τις άκρες να κλείσει η πίτα. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 35-40 λεπτά. Μόλις χλιαρύνει η πίτα την πασπαλίζουμε με την κανελοζάχαρη.
Πίτα καρμπονάρα γκρέκα
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας “του χεριού σας” της Άλφα
Για τη γέμιση:
3 φλ. γάλα
2 κ.σ. κορν φλάουρ
12 φέτες μπέικον
400 γρ. γκούντα
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα να βράσει. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με λίγο νερό και το βάζουμε μέσα στο γάλα. Ανακατεύουμε ζωηρά και μόλις πήξει κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι.
Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε από πάνω το τυρί, το μπέικον σε κομματάκια και τέλος την κρέμα.
Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο και πιέζουμε τις άκρες να κλείσει η πίτα. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 35-40 λεπτά.
Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Γλυκόξινο χοιρινό με noodles!
