Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Ριγκατόνι με κιμά! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής.
Υλικά:
1 πακέτο ριγκατόνι
600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
3 ντομάτες ώριμες στον τρίφτη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
2 κλαράκια σέλερι
1 κ.γ. πελτές
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. κέτσαπ
2 σκ σκόρδο
μια πρέζα κανέλα και μπαχάρι
1 φλ. κεφαλοτύρι
1/3 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλερι και το καρότο με το ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά. Αφού μαραθούν προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς.
Βάζουμε στον κιμά τον πελτέ, τη μουστάρδα, το κέτσαπ και τις φρέσκιες ντομάτες, τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο και 1 ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αρκετό αλατισμένο νερό για 10 περίπου λεπτά και τα μεταφέρουμε μετά στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά για 5 λεπτά. Σερβίρουμε με το κεφαλοτύρι.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
