Wellness
Βασίλης Καλλίδης: Ρολλάκια μοσχαρίσια με κεφαλοτύρι, ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας και κουσκουσάκι!
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Ρολλάκια μοσχαρίσια με κεφαλοτύρι, ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας και κουσκουσάκι! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά:
6 σνίτσελ μοσχαρίσια
1/2 φλ λευκό κρασί
2 καρότα σε μπαστουνάκια
6 φέτες ζαμπόν
6 μπαστουνάκια κεφαλοτύρι
4 ντομάτες στον τρίφτη
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ βούτυρο
αλάτι και πιπέρι
για το κουσκουσάκι:
2 φλ κουσκουσακι
1 κ.σ. βούτυρο
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Ανοίγουμε τα φιλέτα και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα γεμίζουμε με τα μπαστουνάκια από το καρότα, το ζαμπόν το κεφαλοτύρι και λίγο ακόμα αλατοπίπερο. Ρολλάρουμε, αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά, κλείνουμε με οδοντογλυφίδες και σοτάρουμε στο βούτυρο.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί προσθέτουμε τις ντομάτες , το σκόρδο και λίγο αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Βράζουμε το κουσκουσάκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε καλά και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
