Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Σνίτσελ με τραγανή κρούστα και πουρέ παρμεζάνας! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.
Υλικά:
4 χοιρινά σνίτσελ
2 αυγά
2 φλ αλεύρι
3 φλ φρυγανιά
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι και πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνι
Για τον πουρέ:
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 φλ γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ και τρίβουμε από πάνω λίγο μοσχοκάρυδο. Βουτάμε τα σνίτσελ στο αλεύρι και τινάζουμε το περιττό. Βουτάμε τα σνίτσελ στο αυγό και μετά στη φρυγανιά.
Πατάμε καλά να κολλήσει το πανάρισμα. Τηγανίζουμε στο σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι μα ροδίσουν καλά.
Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε. Τις λιώνουμε με ένα σύρμα και προσθέτουμε το βούτυρο και μετά το γάλα και και το αλατοπίπερο.
Στο τέλος βάζουμε στον πουρέ την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
Δείτε το σχετικό βίντεο από το Πρω1νό:
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
