Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Σολομός ψητός με τοματίνια, κάπαρη και πουρές γλυκοπατάτας! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά:
4 φιλέτα σολομού
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλ. τοματίνια
1/2 φλ. κάπαρη
1 φύλλο δάφνης
1 γερή πρέζα δενδρολίβανο
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. Κρέμα βαλσάμικο ΠΑΝ
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ το σκόρδο, την κρέμα βαλσάμικο ΠΑΝ, τα μπαχαρικά και το λάδι. Ακουμπάμε τα φιλέτα μέσα στη μαρινάδα και πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο.
Αραδιάζουμε τα φιλέτα σε ένα ταψάκι, βάζουμε από πάνω τα τοματίνια και την κάπαρη και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις για 15 λεπτά.
Πουρές γλυκοπατάτας
Υλικά:
1 κιλό γλυκοπατάτες καθαρισμένες,
σε χοντρά κυβάκια
1/2 φλ. γάλα
2 κ.σ. βούτυρο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πατάτες με μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε ξανά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή απόλαυση σε όλους.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
