Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Τρυφερό χοιρινό πρασοσέλινο με βελούδινο αυγολέμονο! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση της φανταστικής αυτής συνταγής.
Υλικά:
1 κιλό χοιρινό μπούτι σε μερίδες
2 καρότα σε φετάκια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 πράσα σε χοντρά κομμάτια
2 μάτςα σέλινο, μόνο τα φύλλα
6 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
1 κ.γ. κορν φλάουρ
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το χοιρινό μαζί με το λάδι, το κρεμμύδι, το πράσο και τα καρότα για 8-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και 3 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Προσθέτουμε το σέλινο και και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 30 λεπτά.
Χτυπάμε στο πολυμιξεράκι τον χυμό από τα λεμόνια και το κορν φλάουρ για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο ζεστό ζωμό από το φαγητό και ξαναχτυπάμε για λίγο. Περιχύνουμε το φαγητό με το μείγμα και κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά να δέσει παντού η σάλτσα.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
