«Τα παιδιά, στα οποία αρέσουν τα φρούτα και ταλαχανικά, τείνουν να τα τρώνε περισσότερο και να ακολουθούν μια πιο υγιεινή διατροφή» υποστηρίζει Yen Li Chu, επικεφαλής της μελέτης και μεταδιδακτορική υπότροφος στη Σχολή Δημόσιας Υγείας. «Τα στοιχεία αυτά δείχνουν ότι η ενθάρρυνση των παιδιών να εμπλακούν στην προετοιμασία των γευμάτων, θα μπορούσε να είναι μια αποτελεσματική στρατηγική για την προαγωγή της υγείας τόσο για τα σχολεία και όσο και τους γονείς» συμπληρώνει.
Σε γενικές γραμμές τα παιδιά προτιμούν περισσότερο τα φρούτα από τα λαχανικά, αλλά τα παιδιά που βοήθησαν στην προετοιμασία του φαγητού έδειξαν να προτιμούν και τα δύο. Επίσης, η προτίμηση στα λαχανικά ήταν 10% μεγαλύτερη ανάμεσα στα παιδιά που συμμετέχουν στο μαγείρεμα. Τα στοιχεία έδειξαν επίσης ότι τα παιδιά που βοήθησαν στην προετοιμασία και το μαγείρεμα, ένιωθαν πιο σίγουρα για τη σημασία που έχουν οι υγιεινές επιλογές των τροφίμων.
«Το καλό φαγητό είναι πολύ σημαντικό για εμάς. Βοηθάει στη διατήρηση ενός κανονικού βάρους και κυρίως μειώνει τον κίνδυνο των χρόνιων ασθενειών» τονίζει ο Paul Veugelers, συνεργάτης της επιστημονικής ομάδας και επικεφαλής του Canada Research στον κλάδο της Κοινωνικής Υγείας του Πανεπιστημίου Alberta.
